И опять о шоколаде

.Начнем с мяса.А теперь перейдем к шоколаду.Чуть-чуть соли.Разрежь мясо пополам.Чуть-чуть присолить.Смешиваю.Мешаем, пока смесь не станет однородной.–Она светловатая.Беру мою плитку.Добавляю немного корицы.И смесь готова.Мне остается начинить яблоки и выжать на них немного сока.Вот что Уилли нашел в книге.
"На каждые 100 граммов какао, - Наверное, речь идет о бобах.Нужно добавить два длинных красных перца, "которые называют "язык индейца".Еще добавляют зерна аниса.И растирают в порошок.И еще корицу, можно добавить миндаль, фундук.добавим совсем немного корицы, чуть-чуть ванили и немного аннатто для цвета.Теперь добавлю немного сахара.И еще щепотку мускатного ореха.Начну с соуса.Немного гусиного жира, немного шоколада.Основой этого рецепта послужит "моле-поблана", мексиканский шоколадный соус для индейки.Первым делом я приготовлю из сока густой сироп.Добавлю еще немного ванили.Разрезаю стручок по центру.разновидность мороженого.Если вы придете в престижный ресторан и увидите "семифредо", знайте, что это мороженое.И к тому же очень простое.В нем нет яиц, оно быстро готовится.Лучше всего это сделать, постучав об стол.Мне не терпится это съесть.Я делаю желобки и заливаю туда сироп.Он просочится внутрь и образует красивую волну.Разрежу несколько луковиц.Слово "моле" означает "соус".Добавлю